“Uit de provincie Salamanca in het westen van Spanje naast Portugal onder de naam Béher Auténtico komt ons prachtige Ibérico varkensvlees.”
Zowel rauw vlees als gedroogde hammen worden exclusief door Ragazzi en VHC Jongens betrokken. Net als VHC Jongens is Béher (Bernardo Hernández) als familiebedrijf in de jaren 30 ontstaan en heeft op vele vlakken een mooie groei door gemaakt.
“Alle Ibérico varkens lopen vrij rond en voeden zich zelf het grootste gedeelte van het jaar met eikeltjes. Bijvoeding wordt door Béher zelf geproduceerd op alle boerderijen. Welzijn van de varkentjes is één van de belangrijkste aspecten binnen Béher. De varkentjes hebben de natuur nodig maar de natuur ook de varkentjes.”
Béher heeft de volledige controle over het productieproces. Van het fokken van varkens tot aan de verkoop.
Zestig jaar geleden begon Béher met het fokken van zijn eigen veestapel en het ontwikkelen van raszuivere Iberische veehouderijen. Lees meer over de Béher boerderijen.
"*" geeft vereiste velden aan
Chefs Gemak
Pinsa roll met abrikoos, geitenkaas en bacon.
Chefs Gemak
Streetfood pinsa pulled pork.
Chefs Gemak
Pinsa kuchen met hete kip, jalapeño en crème fraîche.
Chefs Gemak
Brioche warme lamsham met salade en specerijen yoghurt.
Chefs Gemak
Geglaceerde lamsbout met zoete aardappel en harissa chutney.
Chefs Gemak
Gegrilde lamsbout met boekweit salade, tuinbonen met pompoenpitten olie.
